المقادير:
5 ملاعق كبيرة كاكاو بودر سادة
2 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر مطحون ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض

* للتزين:
مربى، شيكولاة مذابة، فارماسيلي

طريقة التحضير:
– قومى بتحضير الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الاوسط. احضري صواني قصيرة الحافة.

- على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي بودرة الكاكاو، الدقيق والملح.

- احضرى العجان الكهربائى و ضعي فيه الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هش القوام ولونه فاتح.

- ثم قومى بإضافة بيضة، اخفقي إلى أن تختفي البيضة. ثم ضيفى البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. ستلاحظين ان الخليط اصبح منفصلا عن بعضه البعض لا تقلقي هذا طبيعي في هذه المرحلة من تحضير البتيفور.

- ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب، اضيفي خليط الدقيق والكاكاو، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة لينة.

- وقومى بإحضار كيس حلواني (تزيين الكيك) مثبت به قمع مزخرف، وضعي فيه مقدار من العجينة، اضغطي على الكيس لتشكلي زهرات من البيتي فور في الصينية. اتركي مسافة 1 بوصة بين حبات البتيفور في الصينية. اكملي بقية العجينة بنفس الطريقة. يمكنك عمل اي شكل ترغبين من البيتفور.

- ادخلى صينية البيتيفور لمدة 10 دقائق. دعي البيتي فور في الصواني ليبرد تماما.

* للتزين:
– احضرى اطباق صغيرة ضعي المربى، الشيكولاة المذابة والفارماسيلي. أمسكي قطعة من البيتفور باطراف اصابعك واغمسي طرفها في المربى او الشيكولاة المذابة، ضعي الطرف المغطى بالمربى في الفارماسيلي. كما يمكنك حشو البيتفور بالمربى وتزينه بالشيكولاة والفارماسيلي.

- ضعي البتيفور في طبق التقديم وقدميه مع القهوة او الشاي.