الطماطم المحشية














المقادير:
--------

♥ 1 كيلو طماطم.

♥ 1/2 مقدار من الحشو النيئ.

♥ 1/2 كوب عصير طماطم.

♥ 1/2 كوب شوربة غير دسمة أو ماء مغلي.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

الطريقة:
--------

♥ تغسل الطماطم ويقطع جزء صغير من أعلاها وتقور من الداخل مع الاحتفاظ بالغطاء ملتصقاً بها.

♥ تتبل كل واحدة بالملح والفلفل وتقلب لتصفى من الماء.

♥ تحشى لحوالي منتصفها بالحشو النيئ.

♥ ترص في طبق فرن ويضاف إليها 1/2 كوب عصير الطماطم /2 كوب الماء أو الشوربة غير الدسمة الساخنة.

♥ توضع في فرن حار حتى يتم نضجها وتقدم.

(✿◠‿◠) و بالهنا و الشفا

الحشو النيئ :: الشيف حبيبة ♥ ♥ ♥

المقادير:
--------

♥ 1/2 كيلو لحم مفروم.

♥ بصلة كبيرة مبشورة.

♥ 3 ملاعق سمن أو زيت عباد.

♥ 2 كوب أرز.

♥ ملح وفلفل.

♥ بهار.

♥ حزمة بقدونس.

♥ حزمة شبت.

♥ ملعقة صغيرة من النعناع الجاف أو الأخضر المفري ناعم.

♥ 2 حبة طماطم.

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

الطريقة:
--------

♥ يغسل الأرز ويصفى من الماء.

♥ تقطع الطماطم مكعبات صغيرة ويفرم البقدونس والشبت وجزء من البصل والنعناع.

♥ توضع اللحم في إناء على النار ومعه باقي البصلة المبشورة ويتبل بالملح والفلفل والبهار حتى يتشرب ماؤه.

♥ يضاف اللحم إلى الأرز المغسول والطماطم المقطعة مكعبات.

♥ يضاف الزيت أو السمن ويقلب الخليط جيداً ويستعمل في حشو أى نوع من المحاشي.