طريقة عمل البسبوسة بالتمر

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المكونات
2 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 كوب جوز هند مجفّف
1 كوب سكر
1 كوب زبدة مذوّبة
1 كوب حليب
1 ملعقة طعام بيكنج باودر
1 ملعقة طعام قرفة
500غرام معجون تمر مقطّع إلى شرائح رقيقة
للتزيين:
1 كوب لوز مسلوق
لتحضير الشراب:
5 كوب ماء مغلي
3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة عسل كثيف

طريقة التحضير
1- نحضّر الشراب بخلط جميع المكونات معاً ونتركها تغلي على نار خفيفة حت تتبخّر إلى نصف الكمية
2- نرفع الخليط عن النار وندعه جانباً ليبرد.نخلط جميع المكونات السائلة ونضيفها إلى المكونات الجافة
3- نخلط جيّدًا. ندهن صينية فرن حجمها 20×30 بالزبدة أو الزيت ونمدّ نصف كمّية خليط البسبوبة بها
4- نضع شرائح التمر فوق البسبوسة برفق ثم نضيف باقي كمية البسبوسة ونمدّها.
5- نستخدم سكين حاد لنقسم وجه البسبوسة إلى 12 مربع متساوي ونزيّن كل مربّع بنصف حبّة لوز.
6- نخبز البسبوسة في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللون
7- نمرّر السكّين على الخطوط مرّة أخرى لنقسم الوجه جيداً
8- نضيف الشراب البارد إلى البسبوسة وهي لا تزال ساخنة
9- ندعها ترتاح قبل أن تقطعها ونقدّمها


مطبخ كراكيب - اكلات وحلويات