عندي طريقة عمل الباستا بانواعها انشاء الله تعجبكم . .طبق رائع ولذيذ
واحلى شيء الى من مطعم يم يم تري .
<<< تحبه كثير اممممممممم لذيذ
يلا نبدأ
المقادير:
جبن كيري 12 قطعه
دجاج مسلوق ومخلي من الجلد والعظم ومقطع - مثل قطع الشورما- 1 دجاجه
باستا مسلوقه 1 كيس
زبده 5ملاعق كبيره
طحين 3/4 كوب
حليب سائل 5أكواب
فطر ا كوب
ثوم مدقوق 1 ملعقه كبيره .
الطريقة:
نسحب الدجاج المسلوق من عظمه ونقطع اللحم المستخرج
نذيب 4 ملاعق كبيره من الزبده في وعاء على نار متوسطه ثم نضيف اليها الطحين وتحرك حتى نحصل على عجينه بيضاء لا تلتصق فى قاع وجوانب الوعاء
نحط كوبا واحدا من الحليب و3 قطع جبن كيري ونحرك حتى نحصل على صلصه ناعمه لكن متماسسكه ثم نحط المتبقي من الحليب بنفس الطريقه كوبا وراء كوب في كل مره مع 3 قطع من كيري حتى تنتهى الكميه
نمزج الباستا المسلوقه مع الفطر وقطع الديك الرومي وقطع الدجاج
نكب عليها صلصة الكيري ونخلط جيدا
ندهن قاع وجوانب صينية الفرن بما تبقى من الزبده والثوم المدقوق
نكب الوصفه في الصينيه وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة 25-30 دقيقه
تقدم ساخنه بالعافيه
@2@ وهذه طريقة اخرى لطبق الباستا مع الصلصة
المقادير: دجاج مقطع قطع صغيره, ربيان وله أي شي تحبينه سوسج مقطع بروكلي مقطع مشروم مقطع كوسه مقطعه وأي خضار أنتي تفضلينها زيت زيتون ثوم سويا سوس قليل سكر أجينه موتو فلفل أسود
الطريقه: 1. في مقلاه حطي زيت ذره عادي قليل وبعدها حطي زيت زيتون عشان ما يحترق الزيت الزيتون وحطي عليه الثوم وحمريه شويه بعدها حطي عليه الدجاج وقلبيه زين وحطي عليه شويه السويا سوس وقلبيه بعدها حطي الخضار وقلبيه وحطي الأجينه موتو والفلفل الأسود ولين جهز اتركيه شوي
الطريقه: 1. سيحي الزبده وحطي عليها البصل المبشور والماجي وقلبيه لين تذوب الماجي والبصل 2. حطي عليه الطحين وقلبيه جيدا 3. بعدها الحليب وخلطيه بسرعه عشان ما يتكتل 4. حطي عليه الفلفل الأسود والأجينه موتو والسكر قليل والكريمه الحامضه وقلبيه جيدا على نار خفيفه 5. وحطي الجبن المبشور والكاس 6. وبعدها ذوقيها إذا يبي لها ملح وله فلفل وله أي شي 7. يفضل أنه البشميل ما يكون سميك
بعدها تحضرين المعكرونه المسلوقه على حسب الذوق وتحطين عليها خلطت الدجاج وتصبين عليها البشميل إلي سويته وتحطين عليها جبن المازرولا
موضوع: الباستا 
الثلاثاء 11 سبتمبر 2012, 6:22 pm
