المقادير

- دجاجة متوسطه
- طماطم مبشور
- نصف كوب ارز
- بصله مبشوره متوسطه
- معلقتين سمن
- ملح و فلفل و بهار و رشه جنزبيل
- كبد الدجاج

الطريقة

1- نحضر اادجاجة ونتبلها جيداً ببصل مبشور طماطم مبشوره و فلفل و ملح و رشه حبهان
2- تغسل الكبد جيداً بملح و خل و مقطعه صغير
3- شوحي البصله على النار إلى أن يصبح لونها ذهبي
4- ضيفي الكبد و قلبي ثم ضيفي البهارات و ملح و فلفل و رشه جنزبيل
5- ضعى كأس ماء و دعيها تغلي قليلاً ثم ا ضيفي الارز المغسول والمنقوع
6- نضع الارز الى ان يتشرب الماء ويصبح الحشو جاهز
7- نحضر الدجاجة المتبلة ونقوم بحشوها بالارز
8- أدخلي الرز داخل الوراك و الجوانب والصدر
9- واقفلي رجلاها بالخله
10- ادهنيها من بره سمنه
11- ثم ضعيها في كيس الفرن حتى تستوي و تتحمر