المقادير

- ثمرتا باذنجان
- بيضتان مخفوقتان
- كوب بقسماط ناعم
- ملعقتا زيت زيتون
- كوب صلصة طماطم
- كوب جبن موتزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبن شيدر مبشورة

الطريقة

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
2- اغسلي الباذنجان جيدا ثم قطعيه شرائح، ضعيه في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
3- أحضري صينية، ادهنيها بالزيت، ضعي الباذنجان فيها ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
4- أخرجي الصينية وأضيفي الطماطم، جبن الشيدر وجبن الموتزاريلا ثم ارفعي درجة الحرارة واتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى
ينضج الباذنجان.
5- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها لعائلتك.