المقادير

- دجاجتان متوسطتا الحجم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الزبد
- كوب من البصل المقطع صغيرا جدا
- ملعقة صغيرة ثوم مقطع صغيرا
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من صوص البابريكا
- كوبان من الماء البارد
- كوب وربع الكوب من الخل الأبيض
- كوب صغير من السكر البني
- كوب من معجون الطماطم المعلّب
- زيت زيتون أو نباتي ( حسب رغبتك)

الطريقة

- اغسلي الدجاج جيدا، قطعي كلا منهما إلى ثماني قطع ثم بواسطة حد السكين قومي بعمل فتحات طولية في كل قطعة حتى يتخللها الصوص.
- ضعي قطع الدجاج في طبق حجمه مناسب ثم انثري عليها ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو يفضل لمدة يوم كامل.
- لعمل الصوص، احضري قدرا متوسطة الحجم، ضعيها على النار وسخني فيها الزبد ثم أضيفي البصل المقطع، الثوم وكمية من الملح وقلّبي جيدا.
- أضيفي مسحوق الفلفل الحار، صوص البابريكا والفلفل الأسود وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي كوبى الماء، الخل الأبيض والسكر البني مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي معجون الطماطم واخفضي درجة الحرارة ثم اتركي القدر على النار بدون غطاء لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح قوام الصوص متماسكا.

تسلم ايديكى