مقادير عجينة الكبه

- 2 كوب برغل
- 500 جرام لحم غنم مفروم
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
- 1 ملعقة شاي مسحوق الكمون
- قليل من الفلفل الحار
- 1/2 كوب ماء

مقادير الحشوه:
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 1 ملعقه من زيت الزيتون
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومه فرماص ناعماً
- 1 ملعقة صنوبر
- 1 ملعقة صغيره بهارات
- ملح وفلفل

لاعداد عجينة الكبه:
1- انقعي البرغل في ماء بارد لمدة 15 دقيقه ثم صفيه من الماء
2- من خلال المفرمه أو صانعة الطعام قومي بطحن البرغل وباقي المكونات حتى تتشكل لديك عجينه ناعمه
3- قومي بدعك العجينه بيديك مع استخدام القليل من الماء حتى تشعري أنها بدأت تتشكل بيديك كما تريدين.

لاعداد الحشوه:
- ضعي الزيت على النار والبصل قلبيهم ثم أضيفي المكسرات واللحم حتى تنضج.

طريقة اعداد الكبه:
1- قومي بتقسيم عجينة الكبه الى كرات.
2- خذي كل كره وشكليها بطريقة متطاوله "على شكل درويش الكبه" واحشيها باللحمه، كرري هذه العمليه حتى تنتهي من حشو باقي العجينه
3- قومي بتسخين الزيت واقلي به الكبه حتى يصبح لونها ذهبي.