المقادير:

6 أرغفة خبز التورتية حجم كبير

½ كيلو دجاج مخلى(صدور – أفخاذ)

1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان (شرائح رفيعة )

½ كوب زيتون أخضر مخلى ومقطع

3 معلقة كبيرة ساور كريم (كريمة حامضة )

ملح – فلفل اسود – كمون – بابريكا – تشيلى (فلفل أحمر حار بودرة )

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

1حبة فلفل أخضر جوليان

1 حبة فلفل أحمر جوليان

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1-نقطع الدجاج المخلى لشرائح رفيعة جوليان ثم يتبل بالملح والفلفل والتشيلى والكمون والبابريكا وعصير الليمون ويترك ل10 دقائق

2- فى مقلاة ساخنة نضع ملاعق زيت الزيتون ثم نقلي قطع الدجاج المتبله فيها جيدا ونتركها ل8 دقائق حتى تحمر ثم نضيف البصل والفلفل الاحمر والاخضر ونقلي ل5 دقائق أخرى ثم ترفع من على النار ونضيف الزيتون والساور كريم ونقلبهم جيدا

3- نأتى بخبز التورتية ونفرده ثم افردي كمية متساوية من مزيج الدجاج على اول رغيف خبز ثم رشيه بكمية من الجبن المبشور ثم نضع فوقها رغيف اخر من التورتية ونضغطه جيدا ثم نرفع الرغيف بحرص على طاسة جريل أو مقلاة ساخنة غير لاصقة ونتركه على نار هادئة حتى يتحمص قليلا ثم يقلب للجهة الاخرى ويترك حتى يتحمص ويذوب الجبن ويكرر حتى تنتهي من باقى التورتية

4- تقطع الكاساديا الى 8 أجزاء ثم تقدم ساخنة مع قليل من الغواكاموالى و السور كريم وبالهنا والشفا