المقادير:

1 لفة جلاش
1 1/2 كوب فستق مجروش خشن
1/2 كوب قطر بارد
3 معلقة كبيرة جوز الهند
3 معلقة كبيرة سكر
1/2 كوب سمن او زبدة سائحة
مقدار من القطر البارد

* اولا عند عمل الجلاش يجب مراعاة انه ينشف بسرعة ولذا حاولى العمل سريعا وايضا غطى الباقى منه بفوطة اثناء العمل
التحضير: تفرد ورق الجلاش فى صينية مدهونة بالزبدة وندهن كل ورقة بقليل من الزبد السائح ثم نضع الورقة التانية ونكرر حتى نصف الكمية ثم نخلط الفستق مع جوز الهند و النصف كوب من القطر ونضعه فوق طبقات الجلاش ونساويه جيدا ثم نضع ورقة من الجلاش وندهنها بالسمن وهكذا حتي اخر ورقة جلاش تدهن فقط بالسمن جيدا ثم بسكين حاد تقطع لشكل المعين او السمبوكسة وتدخل فرن هادئ ل10 دقائق فقط ثم تسقى بالقطر وتقدم وبالهنا والشفا
* راعى الا يتغير لونها نهائيا مجرد أن تشقر على خفيف.