طريقة تحضير بلح الشام بالفستق

طريقة تحضير بلح الشام بالفستق

المقادير:
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
نصف كوب زيت
5 حبات بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
ذرة سكر
فانيليا
شوكولاته مطبخ ذائبة
فستق مطحون
زيت للقلى

الطريقة:
1- يُنخل الدقيق والملح جيداً فى وعاء، وفى وعاء آخر ضعى الزيت والماء على نار متوسطة حتى مرحلة الغليان.
اضيفى الدقيق والملح الى الماء والزيت مع الاستمرار فى التقليب حتى يتكون عجين متماسك وطرى ولا يلتصق، ثم ارفعى الوعاء من على النار حتى يبرد تماماً.
2- اضيفى اول بيضة الى الخليط مع الخفق بواسطة المضرب اليدوى، ثم اضيفى البيضة الثانية بعد إختفاء أثر البيضة الأولى، وهكذا استمرى فى اضافة البيض حتى الانتهاء منهم وحتى يتجانس الخليط، ولاتنسى اضافة الفانيليا أثناء اضافة البيض.
3- بعد تجانس العجين، ضعيه فى كيس الحلوانى المنتهى بالبلبلة الخاصة ببلح الشام.
4- سخنى الزيت جيداً، وإبدأى بالضغط على كيس الحلوانى حتى يخرج منه الخليط، ثم يقص طرف الخليط بالقرب من الزيت وبالطول الذى ترغبين فيه، واستمرى هكذا مع باقى العجين أو الخليط، وتجنبى وضع كميات كبيرة من العجين فى الزيت بجانب بعضهم البعض فى المرة الواحدة حتى لا يلتصقوا معاً.
5- يترك العجين فى االزيت حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يرفع من الزيت ويوضع على المنشفة الورقية.
6- الان ضعى الشوكولاته الذائبة على سطح أصابع بلح الشام، كما يمكنك تزيينها بالفستق المطحون أيضاً.


مطبخ كراكيب - اكلات وحلويات