أوضح لنا الله عز وجل في كتابه العزيز عن العسل وأن فيه شفاء للناس ، لكن ماهي هذه الفوائد عند تناوله بشكل منظم ،

وهذا ماسيوضحه لنا الدكتور مجدى بدران : أن كثيرا منا لا يعلم أن عسل النحل هو فى الأصل غذاء للنحل نفسه، ويختزنه لإنتاج الطاقة ويتكون عسل النحل من 17% ماء، و مجموعة من السكريات تجعله أحلى من السكر و40% فركتوز وهو سكر الفاكهة 30% جلوكوز وهو سكر العنب، إضافة إلى 3% سكروز وهو سكر القصب بالإضافة إلى أنه عديم الدهون.

ويبين دكتور مجدى أن ملعقة طعام من العسل تحتوى على 17 جراما من المواد النشوية وتوفر 64 سعرا حراريا، كما يحتوى العسل على فيتامينات ومعادن، وأحماض أمينية، ومضادات أكسدة متعددة التى تختلف فى الكم والنوع حسب نوعية العسل.

ويشير دكتور مجدى إلى أنه هناك أكثر من300 نوع من العسل فيحتوى العسل ذو اللون الغامق على مضادات أكسدة أكثر و لكل نوع من أنواع العسل له تركيبة خاصة تعتمد على نوعية الرحيق و طرق تربية النحل والمحاليل السكرية التى ربما تستخدم فى التغذية الصناعية للنحل.

وقد عرف القدماء العسل كغذاء ودواء حيث استخدم الفراعنة العسل فى التحنيط، واستخدمه الفراعنة والإغريق والرومان كعلاج وأيضا استخدمته كليوباترا مع اللبن للتجميل وتنعيم بشرتها فى حماماتها الشهيرة.

كما أن نساء الصين القديمة استخدمنه مع بذور البرتقال للتخلص من التجاعيد وكان الطعام المفضل لفيثاغورث صاحب النظرية الشهيرة الخبز والعسويبين دكتور مجد أنه حالياً هناك العديد من منتجات التجميل التى تحتوى على العسل مثل الصابون والشامبو ، كريمات الوجه والشعر .