الحصة: 4

250 غ بيض

100غ بصل أحمر مقطع إلى شرائح

60غ زيتون أخضر طازج مفرّغ ومقطع إلى مكعبات

30غ صنوبر محمص

45غ سمسم محمص

10غ فلفل أحمر حار محزوف البذور ومفروم

10غ سماق مطحون

45غ زيت زيتون

30ملل عصير ليمون

40غ بقدونس مفروم

20غ ثوم مدقوق

10غ ملح بحري

10غ فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- ضعي البيض في وعاء من الماء ودعيه يغلي لمدة 4-5 دقائق. بردي البيض تحت الماء وقشريه. قطعي البيض إلى مكعبات وضعيه في وعاء. أضيفي البصل والزيتون والصنوبر والسمسم والفلفل الحار والسماق

2- في وعاء صغير اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم والتوابل واسكبيهم على البيض. أضيفي البقدونس. حركي السلطة بخفة لكي لا يفرط البيض وزيني ببعض السماق. قدميه باردًا مع الخبز المحمص