موضوع: الرز بالملفوف والخضار الثلاثاء 28 فبراير 2012, 12:56 pm
الرز بالملفوف والخضار
المقاديــــــــــــــر كوب من اللهانة المقطعة شرائح كوب من الجزر المبشور كوب من البزاليا حبتا فلفل بارد أو حار أو كليهما ثلاث بصلات تقطع شرائح دجاجة ثلاثة أكواب رز طويل الحبة ملح وفلفل أسود بهارات مشكلة ربع كوب زيت ذرة
الطريقـــــــــــــة
تنظف الدجاجة وتقسم الى نصفين تغمر بالماء وتسلق ويحتفظ بماء السلق قبل أن تنضج يزال منها العظم والجلد وتقطع لقطع متوسطة
يغسل الرز وينقع
تقلب شرائح البصل بالزيت على النار حتى تذبل تضاف قطع الدجاج وتقلب مع البصل مع اضافة الملح والبهارات
يضاف الجزر المبشور وشرائح اللهانة وشرائح الفلفل والبزاليا
تخلط المكونات معا
تخفف النار ويغطى القدر حتى تلين الخضار
يصفى الرز ويملح ويضاف للخضار ويقلب بحذر كي لايتكسر
يضاف ماء سلق الدجاج بحيث يغمر المكونات
نزيد النار ونغطي القدر ويترك حتى يكاد يفقد سوائله تخفف النار قدر الامكان ويترك لينضج بهدوء يقدم مع سلطة
موضوع: الرز بالملفوف والخضار 
الثلاثاء 28 فبراير 2012, 12:56 pm
