فـطـيـرة الـبـأف بـالـقـشـطـة

فـطـيـرة الـبـأف بـالـقـشـطـة

علبة من عجينة الباف الجاهزة المربعة بحجم 30 إلى 36 سم
نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة
زهر الليمون
فستق حلبي
عسل أو قطر سكر
4 ملاعق طعام من مربى التوت أو الفراولة.

تبلل
صينية غير لاصقة بالماء وتوضع فيها عجينة الباف. توخز العجينة بالشوكة
ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها قليلاً.

تخرج العجينة من الفرن وتقلب على الوجه الآخر. يضغط عليها جيداً بواسطة
صينية أخرى لتسطيحها وتترك الصينية الثانية على العجينة .ثم تعاد العجينة
إلى الفرن وتخبز مجدداً مدة 20 دقيقة تقريباً.

تخرج العجينة من الفرن وتترك جانباً لتبرد تماماً. تقسم العجينة إلى 3 شرائط عرضها 10 إلى 12 سم.

يسكب مقدار ملعقتي طعام من المربى فوق أول شريط عجين ثم يسكب فوقها 4 إلى 5 ملاعق طعام من القشطة.

يوضع الشريط الثاني من عجينة الباف ويضغط عليه جيداً ثم توزع فوقه ملعقتا طعام من المربى وبعدها 4 إلى 5 ملاعق طعام من القشطة.

يوضع الشريط الثالث من العجين ويضغط عليه جيداً لتثبيت المكونات في مكانها.

يزين هذا الشريط بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق المطحون.

تقطع الفطيرة إلى حصص التقديم وتقدم مع العسل أو قطر السكر.

توقيع : Ahmed Hamdi