يختلف الكشك التركي تماما عن الكشك اللبناني والمصري
المعروفين لدي الجميع، ومن أهم أوجه الاختلاف هذه أن الكشك التركي يعتمد
في الأساس على الزبادي والخيار والنعناع وليس على البرغل. قدمي طبق الكشك
هذا كفاتح شهية مع شرائح من الخبز الشامي المحمص.


كوبا زبادي
3 حبات خيار متوسط الحجم مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
فصا ثوم مقطعان مكعبات صغيرة
ملح (حسب للتذوق)
ملعقتان كبيرتان نعناع جاف مطحون
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون


1- ضعي الزبادي في إناء كبير الحجم.
2- أضيفي بقية المكونات، ماعدا الملح والماء، قلبي جيدا.
3- أضيفي الماء إلى أن تحصلي على السمك المناسب.
4- أضيفي القليل من الملح ثم تذوقي الكشك وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر.

5- اتركي الكشك في المبرد لمدة ساعتين تقريبا قبل التقديم.