محشي كوسا







-




المقادير:

• 4 حبات من الكوسا
  
• ربع كوب من البرغل
  
• ربع كوب من البقدونس
  
• ربع كوب من الطماطم
  
• 2 ملعقة كبيرة من ورق النعناع
  
• ربع كوب من البصل
  
• 4 فصوص من الثوم
  
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
• فلفل أسود
  
• كزبرة ناشفة
  
• ملح
  
• ماء
  

التحضير:

1. يزال رأس الكوسا ثم تجوف من الداخل و تنقع في ماء و ملح.
   
2. ينقع البرغل في الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم يصفى.
   
3. يفرم البقدونس و النعناع و الطماطم و البصل و الثوم ثم يخلط مع عصير الليمون و زيت الزيتون و البهارات و البرغل.
   
4. تحشى حبات الكوسا بالخليط السابق حتى تمتلئ ثم
   ترص في إناء بحيث تكون واقفة ثم توضع ماء الخلطة على حبات الكوسا و يترك
   على نار هادئة حتى يمتص الماء و تنضج الكوسا ثم يقدم.
   

عبارة عن كوسا تحشى بالبرغل و البقدونس و النعناع و
البصل و الثوم و الطماطم و عصير الليمون و زيت الزيتون و الكزبرة الناشفة
و الملح و الفلفل الأسود و تطهى و يمكن أن يقدم ساخنا أو باردا.