طريقة عمل تشيز كيك بجوز الهند

طريقة عمل تشيز كيك بجوز الهند


المكونات:
العجينة:
1 علبة خليط البسكويت، غير محضرة
2 ملعقة كبيرة طحين
1/3 كوب زبدة، طرية
1 بيضة

الحشوة:
2 علبة جبنة كريمية (8 اونسات)
1 علبة كريمة جوزالهند (16 اونس)
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة مستخلص جوزالهند
الكريمة:
1 علبة جبنة كريمية (8 اونسات)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة مستخلص جوزالهند
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
2 كوب سكر بودرة
الزينة:
1 1/4 كوب جوزالهند، محمص
2 ملعقة كبيرة برش الليمون

الطريقة:
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 مئوية. يرش طبق الخبز بالزيت.
- في وعاء كبير، تخلط مكونات العجينة حتى تصبح طرية. تضغط جيدا في الطبق. وتخبز من 15-17 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الاثناء، تخفق الجبنة الكريمية لمدة1 دقيقة. ببطئ تضاف كريمة جوزالهند حتى يتجانس. يضاف عصير الليمون ومستخلص جوزالهند. يضاف البيض بالتدريج، حتى يصبح خليطا طريا. تفرد الكريمة فوق العجينة. تخبز من 40-45 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون على الاطراف. تترك لتبرد لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ثم الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- في وعاء أخر تخلط الجبنة الكريمية والزبدة حتى تصبح هشة. يضاف مستخلص جوزالهند وعصير الليمون. يضاف السكر البودرة بحذر حتى يمتزج جيدا. بلطف تفرد الطبقة الاخيرة فوق التشيزكيك. وتزين برقائق جوزالهند وبرش الليمون.


مطبخ كراكيب - اكلات وحلويات