المكونات:

1 كيلو كبد دجاج

ملح – فلفل أسود – كبابة صينى – ورق غار مجفف بودر

2 معلقة كبيرة بابريكا

1 ½ كوب دقيق

2 معلقة صغيرة صلصة

زيت للقلى

2 فص ثوم مفرى

½ بصلة مفرية ناعم

2 معلقة كبيرة خل

التحضير:1- تغسل كبد الدجاج وتجفف جيدا ثم تتبل بالبصل والثوم والخل والتوابل و قليل من البابريكا وتترك جانبا ل15 دقيقة ,ونخلط الدقيق مع اللبن الزبادى والحليب والبابريكا والصلصة بحيث تكون خليط اشبه بخليط كيك (الباتر )ويترك ل15 دقيقة جانبا

2- ترفع من الصوص وتغمس فى باتر الدقيق جيدا ثم الى الزيت لتقلى جيدا حتى تاخذ لون محمر جميل وترفع وتصفى جيدا وتقدم مزينة بقليل من صوص الزبادى بالنعناع

*وتقدم ساخن مع قليل من الارز بالشعيرية اوشوربة الباستا