الحصة: 4-6

المكونات:

150غ برغل ناعم مغسول

400غ حمص مغسول ومصفى

100غ بصل أحمر مفروم

30غ سمسم محمص

30غ ثوم مدقوق

75ملل زيت زيتون

40 ملل عصير ليمون

60غ بقدونس مفروم ناعم

30غ نعناع مفروم خشن

10غ ملح بحري

10غ فلفل أسود

10غ بابريكا

طريقة التحضير:

1- ضعي البرغل في وعاء واسكبي فوقه ماء مغلية ودعيه منقوعًا حتى يتضاعف حجمه. ضعي الحمص في وعاء مع البصل والسمسم والثوم وامزجيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون

2- عندما يبرد البرغل أزيلي الماء الزائد وأضيفي الحمص. اضيفي البقدونس المفروم والنعناع إلى الوعاء. اخلطي جيدًا وتبلي مع الملح والبهار ورشي البابريكا قبل التقديم.