Ahmed Hamdi.:: مؤسس الموقع ::. معلومات العضو
 |  موضوع: الـكـيـكـة الـتـركـيـة  الأربعاء 28 سبتمبر 2011, 9:06 pm |
| الـكـيـكـة الـتـركـيـة
المقادير
6 بيضات
كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب وربع طحين
ملعقتين بيكينج باودر
للتزيين
شوكولاتة كاكاو
كريم شانتيه
مربي جوز هند مبشوركوب عصير برتقال أو أي عصير آخرالطريقة :يخلط البيض والسكر والفانيليا في المضرب الكهربائيتستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة(بعدها يوقف استعمال المضرب )بعد ذلك ينخل الطحين والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبيةونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزيةبعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيقنفرغ الخليط في القالبثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً إلي درجة حرارة 180
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقةبدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكينوتترك حتي تبرديسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة
( استعمال الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فتستعمل فقط للزينة الخارجية )مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيضو بواسطة ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة
علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته  | |
|
