طــبــق الــكرأأتـأن والـــرز

طــبــق الــكرأأتـأن والـــرز

المقادير هي عباره عن ثلاث اقسام فقط الا وهم

1- الارز
2- كبده الدجاج
3- البشاميل

طريقه تحضير الارز

الارز اى نوع بعد غسله يتم سلقه
والطريقة معروفة
طريقه تحضير الكبده
المكونات

كبده دجاج - بصل مقطع - فلفل اخضر مقطع - صلصه طماطم وطبعا ملحوابزار والعطرية

الخطوات

يوضع البصل المفروم فى قدر على النار مع زيت او سمن حسب الرغبه

بعد ان يصير لون البصل شفاف يضاف الفلفل ويقلب قليلا

ثم تضاف الكبده بعد تقطيعها مكعبات

مع التقليب الى ان يصير لون الكبده بنى وتلاحظ جفاف السوائل منها

ثم تضاف الصلصه

والعطرية والملح

وتقلب قليلا ثم تطفى النار

تحضير البشاميل

فى قدر يوضع الزيت

وبعد تسخينه يوضع الدقيق بحيث تكون مساويه لنفس كميه الزيت

ويقلب حتى يصبح زهبى

ثم يضاف الحليب

مع التقليب المستمر

ثم تضاف مرقه الدجاج والملح وابزار

نضع تلت كميه البشاميل على الارز

ثم نضع نصف كميه الكبده على الارز

والان نحضر صينيه "الاطة" وندهنها بالزبده ونضع بها نصف كميه الارز

ثم نضع نصف الكبده عليه

والنصف الاخر من الارز ونضيف فوقه البشاميل

ويمكنك رش كميه من الجبنه المبشوره على الوجه

ثم ندخله الفرن لمده حولى نصف ساعه على نار متوسطه مع تحمير الوجه

وهذا هو شكله بعد النضج

توقيع : Ahmed Hamdi