موضوع: طريقة حلى كريمه التمر 2013 - وصفة حلى التمر 2014 الجمعة 21 يونيو 2013, 11:20 am
طريقة حلى كريمه التمر 2013 - وصفة حلى التمر 2014
حصريا على منتديات كراكيب تقدر تتابع اجدد الاكلات وتعرف ايه احدث الاكلات , كل ماتتمناه هتلاقيه عندنا لمذيد من الاكلات الجديدة تقدر تدخل قسم المطبخ على منتديات كراكيب من هنـأ‘إ ~~~> اكلات جديدة - مطبخ دوت كوم
الطريقة: طريقة عمل كريمة التمر والحبهان بالسكر المحروق كريمةالحبهان: يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس يضاف نشا الذرة والدريم ويب مع الإستمرار في التقليب حتى يتمازج الخليط يعطر الحليب ويسخن مع تعطيره بالحبهان عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض ويقلب حتى يتمازجا ثم يعادوا للقدر تستمر في التسوية والتقليب حتى يتلاشى الزبد ويبداً الخليط يغلظ يتم تبريده فوق حمام ماء مثلج كريمةالتمر: يخفق السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس يضاف الدريم ويب ويخلط جيداً عندما يغلى الحليب يصب نصفه فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازج الخليط ثم يعاد الى القدر . تستمر تسوية وتقليب الخليط حتى يتلاشى الزبد ويصبح خليطا غليظا يضاف معجون التمر ويخلط جيدأ بخلاط اليد يتم تبريدة فوق حمام ماء مثلج التقديم: سكر بني خرز يصب قدر ملعقة من كل خليط منهما في الطبق الخاص بكريمة البروليه لتشكل تعاريج كالرخام تترك كريمة التمر والحبهان بالسكر المحروق بالبراد طوال الليل إلى أن يتماسك عند التقديم ، يرش السكر البني الخرز على كريمة التمر والحبهان بالسكر المحروق ويحرق تحت شواية الفرن أو بالقداحة
Mai .:: عضو متميز ::.
معلومات العضو
موضوع: رد: طريقة حلى كريمه التمر 2013 - وصفة حلى التمر 2014 الإثنين 05 أغسطس 2013, 8:56 pm
موضوع: طريقة حلى كريمه التمر 2013 - وصفة حلى التمر 2014 
الجمعة 21 يونيو 2013, 11:20 am
