قام الشيف هيو شيك Hugh Schick بتحويل حافلة مدرسية في سان فرانسيسكو الى
مطعم متنقل واطلق عليه اسم لو تروك Le Truc حيث يتسع الى 12 شخص,ومطبخ
متكامل لتلبية طلبات الزبائن.