يحتوي رجيم الدكتور جو ريتشارد على ثلاث وجبات غذائية رائيسية:

وجبة الإفطار
يبدأ بتناول ثمرة فواكه واحدة على الريق وزنها حوالى 100 جرام مع بيضة
واحدة وقطعة خبز محمصة تزن حوالى 30 جراماً وملعقة عسل نحل وكوب من الشاى
أو القهوة مع الحليب بدون سكر.

وجبة الغداء
يتكون من مائة جرام من صدر الدجاج المشوى مع طبق من سلطة الخضراوات المكونة
من مائة جرام جزر مسلوق ومائة جرام بطاطس مسلوقة و50 جرام خيار.
ثم تناول أى ثمرة من الفواكه المتوافرة بعد مرور ثلاث ساعات على الأقل، ويسمح بتناول كل أنواع الفواكه ما عدا العنب والموز.


وجبة العشاء
يتكون من قطعة سمك مشوية أو مسلوقة حوالى مائة جرام مع أربع زيتونات و20جرام خبز محمص.

قبل النوم:
يمكن تناول ثمرة فواكه أو كوب من اللبن المحزوف الدسم الرائب.


ويسمح هذا الرجيم الصحي بحرية تبديل وتغيير المواد الغذائية التى
تحتويها القائمة على ألا تتجاوز تلك الوجبات عدد الوحدات الحرارية المسموح
بها.